Recette sucrée : bricks miel-amandes (forme samossas)

Et une recette sucrée pour la suite!

pour deux personnes, soit 4 triangles

- 2 feuilles de brick

- 20g de poudre d'amandes

- 18g de miel

- 1 cac de fleur d'oranger

- 11g de beurre allégé à 41% demi sel

(= 7pp au total pour les ww!)

1. mélanger miel, amandes, fleur d'oranger (+/- selon votre goût, 'tention c'est un peu fort..!). Le mélange est assez collant c'est normal!^^

2. couper une feuille de brick en deux, replier le bord arrondi, mettre la farce. Replier la demi feuille en triangle (super tuto ici pour apprendre à le faire: http://www.chezrequia.com/archives/2012/07/22/24759491.html !!)

3. Badigeonner de beurre fondu.

4. Mettre au four 10/15 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Servir éventuellement avec une salade de fruits frais..

=> J'ai adoré!! moi qui avais troooop envie de pâtisserie orientale, pour 3,5pp je me suis fait un grand grand plaisir. Bon on est loin de ce débordement de miel....de ces sublimes pâtisseries.... mais j'ai aimé, vraiment.

Recette Salée: Bricks Saint Nectaire / Poire

Une petite recette simplissime avec des bricks ^^

pour une personne

- deux feuilles de brick

- 30g de saint nectaire

- 1 poire

- quelques pshitt d'huile d'olive

(5pp au total pour les wet wet)

1. Placer la moitié du saint enctaire en morceaux sur une demi poire coupée en lamelle.

2. refermer en petit paquet... Faire de même pour la seconde feuille.

3. Pshitter d'huile d'olives....

4. Mettre au four pour 10/12 min (à surveiller, pour que cela soit bien doré) à 180°C.

==> MMMmmmiam! Trop simple peut être mais le fromage fondu et la poire ne m'ont pas donné envie de mettre autre chose.... des oignons peut être? Ajouter une belle salade et une protéine dans ce repas :) (mon z

homme a mis des lardons à la place des poires...rien à voir lol! mais apparemment cela ne fait pas quelque chose de trop salé). Par contre si vous les gardez pour le lendemain, faites les réchauffer au four ou à la poêle (comme moi) pour garder le croustillant. C'était tout aussi top!

Une délicieuse découverte... La recette du coulant au chocolat sans beurre! pour 7 délicieux pp :)

Bonjour à tous!

Oui oui, je sais, je n'ai que très peu publié ces derniers temps...

Je me rattrape un peu en vous proposant une recette extra pour une envie de chocolat mais sans pulvériser votre ligne ou vos propoints pour les wetwet :)

Il s'agit d'un coulant au chocola tsans beurre, découvert sur l'internaute, mais après quelques recherches rapides j'ai découvert le blog Le cahier gourmand de Sophie, et je sens que je vais retourner trèèès régulièrement faire un tour!

Sur ce chouette blog il y avait donc cette recette de coulant au chocolat "0%", que j'ai réalisé avec plaisir il y a quelques jours!

Oh la la le coulant de Sophie nous fait enviiie ^^

Vu que je l'ai dévoré vite fait, pas de photo (hem!) j'emprunte celles de Sophie qui a visiblement mis un certain temps aussi à en publier lol! Si j'y pense la prochaine fois j'en mettrai des à moi! 

J'ai simplement fait une manip' sur le chocolat en ne faisant pas tout fondre d'un coup: j'ai gardé 5g pour le coeur du coulant...et divisé les portions en deux (pour mouaaa seule hihi) et mis moins de sucre (question de goût).

Ingrédients pour 1 coulant:

30 g de chocolat (25+5g)

25 g de fromage blanc

1 oeuf

4 g de Maïzena

1/2 sachet de sucre vanillé

= 7pp le tout, un peu moins en JSC pour les WW :)

1.Battre l'oeuf avec le sucre, que le mélange devienne mousseux.

2. Ajouter le sel et la Maïzena (attention aux grumeaux!).

3. Faire fondre 25g de chocolat, et l'ajouter à la préparation.

4. Ajouter le fromage blanc et mélanger. Le mélange est assez liquide, c'est normal.

5. Bien mélanger, et verser dans un ramequin. Ajouter au centre les 5 derniers grammes de chocolat.

6. Enfourner 8 à 10 min à 200°C. 

--> Perso j'ai mis du chocolat noir, et les 5g restants c'était un petit œuf Lind*or noir mmmmmm. Pour la cuisson, j'ai mis 8 min 30 je mettrai moins la prochaine fois ;)

Trop tard, perso j'ai succombé! :D

--> régalez vous! et merci Sophie ;)

Muffins gourmands flocons d'avoine-banane-chocolat

Une petite (grosse) envie de muffins... Mais pas ceux lourds, gras et trop sucrés du commerce...Un truc un peu sain quoi ;)

Inspirés d'une recette de ma copinette Helolo de la communauté ww, voici des 

muffins aux flocons d'avoine, banane et chocolat.

    

Pour les ww, ils font un total de 20pp, soit 3pp le muffin pour 6 muffins (7pp les deux).

Il vous faut:
- 2 oeufs
- 1 yaourt 0,8% au chocolat noir svletesse,
- 2 bananes,
- 1/2 sachet de levure,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 90g de flocons d'avoine mixés,
- 30g de pépites de chocolat.

Mélanger oeufs battus, yaourt, 1 banane écrasée en purée, le sucre roux, le chocolat.
Dans un autre récipient, mélanger levure, édulcorant et flocons d'avoine mixés.

Mélanger bien les deux préparations, verser dans 6 moules à muffins en silicone.

Couper le deuxième banane en 6 morceaux, et glisser un morceau au centre des préparations dans chaque moule.

Faire cuire 15 min au four à 180°C.

Un peu riches, mais au goûter et au petit dèj, tiède ou froid, j'ai beaucoup aimé :)

Version plus légère : mettez un yaourt 0% au lieu du yaourt choco, omettez le chocolat, et remplacez les bananes par deux pommes (dont une râpée, à intégrer à la préparation). Rajoutez de la cannelle...MMMmmiam !! Ils feront 2pp/muffin, et seront compatibles en Journée Sans Compter :)

Bon app'!

Une petite crêpe pour la chandeleur...?

J'avais très envie de faire de petites crêpes sucrées gourmandes (très bonnes bien sûr..)...

Voici donc des mini crêpes sucrées à la farine de châtaignes, sans oeuf.

Pour les wetwetcheuses, le total de la recette fait 43pp, à diviser par le nombre de crêpes que vous faiteS. Perso j'en ai fait17 crêpes et demi ;) (me restait un fond de louche..) assez épaisses de 9 cm de diamètre, soit 2pp la crêpe (j'ai compté 18 portions, attention çà fait 5pp les deux, 7pp les 3, 10pp les 4!).

Il vous faut:
- 250g de farine tamisée (j'ai mis 200 de semi complète de blé, 50 de châtaignes),
- 1/2 L de lait demi écrémé tiède
- 80g de sucre roux
- 50g de beurre 41%MG demi sel
- 1 pincée de sel
- 1 cac d'arôme (rhum pour moi)
- 1 cac café d'huile végétale de cuisson.

Mélanger la farine, le sucre, le sel.
Ajouter 200ml de lait doucement, au fouet. Rajouter petit à petit le reste du lait, le beurre fondu, l'arôme.
Faire cuire les crêpes avec un peu de matière grasse. J'utilise un pinceau en silicone (visible ci-dessous à droite de ma plaque de cuisson, très pratique pour graisser légèrement les poêles --> double cuisson encore plus rapiiiide ^^)

Deux poêles pour aller deux fois plus vite :p

Il est possible de ne pas mettre de sucre ni d'arôme si vous voulez les faire salées. Je pense que sans beurre, il manquerait quelque chose... Elles ne sont pas light, mais mon zamoureux et moi préférons maintenant les crêpes sans oeuf, moins lourdes en bouche..

Bon appétit ^^Et bonne chandeleur ^^

Bonne année....

Bon, vous pouvez le dire, je ne suis pas très à jour dans mes articles. Foi de NiniBulle, je promets de tout faire pour vous pondre un article a minima une fois par semaine...

En attendant je vous souhaite le meilleur pour 2014, des choses à partager, aimer, découvrir...Paix, joie et amour avec une santé de fer ^^

une bise ;)

recette sucrée : muffins butternut, noisettes et citron confit

Une petite douceur...? ^^

Le butternut, mmmmiam!! On le connaît en soupe, je vous le propose en version sucrée!

Recette sucrée : muffins butternut/noisettes/citron confit
Pour les ww : c'est 4pp le gâteau...oups! mais par contre c'est une recette "saine", sans beurre ou huile, sans sucre blanc, du coup c'est mieux çà qu'un truc chimique du commerce pour le même nombre de pp...et c'est délicieux! J'ai adapté une recette de Natalia Krikova, qui comportait aussi un glaçage..

Total 54pp, soit 4pp/petit gâteau-muffin pour 14 muffins. Vous pouvez remplacer encore peut être le sirop d'agave, mais perso vous le savez je ne mets jamais d'édulcorant cracra ^^ Le reste honnêtement çà vous paraît riche, mais je le redis c'est sans beurre, sans huile, sans sucre blanc et très "sain" ;)

Ingrédients:
- 300g de butternut râpée -- 0pp
- 100g de noisettes en poudre -- 18pp
- 60g d'amandes en poudre -- 10pp
- 50g d'écorces de citron confit en mini cubes-- 5pp
- 3 oeufs -- 6pp
- 1,5cac bombée d'épices (pour moi spéciales pain d'épices, sinon gingembre, cannelle, vanille...) -- 0pp
- 100g de farine (si possible semi complète, T65) -- 9pp
- 75g de sirop d'agave -- 6 pp
- 1 cac de bicarbonate
- 1/2 cac de sel

- séparer jaunes et blancs d'oeufs.
- mélanger à la spatule ou cuillère en bois jaunes, sirop d'agave, poudres d'amandes et de noisettes, citron confit, épices, bicarbonate, sel = c'est très compact c'est normal!
- ajouter ensuite en mélangeant à la main butternut et farine, bien mélanger sans chercher à réduire çà finement, cela reste assez compact mais plus "humide".
- ajouter à la spatule très délicatement les blancs d'oeufs montés en neige.
- mettre dans 14 petits moules à muffins, au four pendant 20min à 180°C, puis 10min à 160°C.

--> c'est plus simple qu'il n'y paraît, juste un peu long (faites vous aider par votre mari/sœur/enfant/boss/esclave/mais pas chien (poils oblige). :p
--> çà faisait une éternité que j'ai pas autant aimer un gâteau...avec une tasse de thé c'était super. J'ai adoré ^^ çà m'a rappelé un carrot cake...
--> tous les produits se trouvent en magasin bio si besoin ^^

Bon app' !! ^^