recette sucrée : muffins butternut, noisettes et citron confit

Une petite douceur...? ^^

Le butternut, mmmmiam!! On le connaît en soupe, je vous le propose en version sucrée!

Recette sucrée : muffins butternut/noisettes/citron confit
Pour les ww : c'est 4pp le gâteau...oups! mais par contre c'est une recette "saine", sans beurre ou huile, sans sucre blanc, du coup c'est mieux çà qu'un truc chimique du commerce pour le même nombre de pp...et c'est délicieux! J'ai adapté une recette de Natalia Krikova, qui comportait aussi un glaçage..

Total 54pp, soit 4pp/petit gâteau-muffin pour 14 muffins. Vous pouvez remplacer encore peut être le sirop d'agave, mais perso vous le savez je ne mets jamais d'édulcorant cracra ^^ Le reste honnêtement çà vous paraît riche, mais je le redis c'est sans beurre, sans huile, sans sucre blanc et très "sain" ;)

Ingrédients:
- 300g de butternut râpée -- 0pp
- 100g de noisettes en poudre -- 18pp
- 60g d'amandes en poudre -- 10pp
- 50g d'écorces de citron confit en mini cubes-- 5pp
- 3 oeufs -- 6pp
- 1,5cac bombée d'épices (pour moi spéciales pain d'épices, sinon gingembre, cannelle, vanille...) -- 0pp
- 100g de farine (si possible semi complète, T65) -- 9pp
- 75g de sirop d'agave -- 6 pp
- 1 cac de bicarbonate
- 1/2 cac de sel

- séparer jaunes et blancs d'oeufs.
- mélanger à la spatule ou cuillère en bois jaunes, sirop d'agave, poudres d'amandes et de noisettes, citron confit, épices, bicarbonate, sel = c'est très compact c'est normal!
- ajouter ensuite en mélangeant à la main butternut et farine, bien mélanger sans chercher à réduire çà finement, cela reste assez compact mais plus "humide".
- ajouter à la spatule très délicatement les blancs d'oeufs montés en neige.
- mettre dans 14 petits moules à muffins, au four pendant 20min à 180°C, puis 10min à 160°C.

--> c'est plus simple qu'il n'y paraît, juste un peu long (faites vous aider par votre mari/sœur/enfant/boss/esclave/mais pas chien (poils oblige). :p
--> çà faisait une éternité que j'ai pas autant aimer un gâteau...avec une tasse de thé c'était super. J'ai adoré ^^ çà m'a rappelé un carrot cake...
--> tous les produits se trouvent en magasin bio si besoin ^^

Bon app' !! ^^

Recette : gratin de poireaux au chèvre

miam miam ^^

Une petite recette toute simple, rapide et gouteuse ^^

Recette salée: gratin poireaux/chèvre
7 pp au total pour les ww, soit 3pp/pers. pour 2 pers. en plat principal, ou 2 pp/pers. pour 4 pers. en accompagenement.

Ingrédients:
- 2 poireaux -- 0pp
- 120g chèvre frais -- 2pp
- 1 oeuf -- 2pp
- 100g de fromage blanc -- 1pp
- 20g de chapelure-- 2pp
- sel et poivre

- laver et émincer les poireaux, les faire cuire 8min dans de l'eau bouillante
- Enlever le plus d'eau possible des poireaux, les disposer dans un ou plusieurs plats à gratin
- mélanger oeuf battu, sel et poivre, chèvre, fromage blanc.
- saupoudrer de chapelure.
- au four pendant 35min à 200°C. Pour lui donner une couleur bien dorée, passer éventuellement les dernières minutes en mode grill!

--> pas mal comme plat principal avec soupe ou salade + protéine. En accompagement avec un autre légume, pourquoi pas?
--> hyper rapide! encore plus si poireaux surgelés ;)
--> çà change....j'aime beaucoup le poireau sous cette forme! et en plus vous pouvez mettre champignons, courgettes...bref n'importe quoi comme légume!!

Bon app' !! ^^