Recette : la première sera végétarienne ;) Les courgettes farcies

Une petite recette bien sympa et surtout simple, et pour apporter son lot de protéines, même pour les végétariennes :) et comptée en propoints car je fais actuellement weight watchers! Spéciale dédicace à toutes mes coupinettes ww!!

Courgettes farcies végétariennes -( pour ww :  8pp par pers.)

Ingrédients, pour deux personnes:

- deux courgettes moyennes

- 1 petit oignon

- 1/2 gousse d'ail, plus si apprécié,

- un paquet d'haché sojasun (soit 250g) 

- 2 cc huile (olive ou tomates séchées)

- 40g gruyère râpé 

* Rincez les courgettes. Ouvrez les dans le sens de la longueur, creusez l'intérieur sans attaquer la peau et réservez la chair.

* Faites cuire les oignon et ail émincés, rajoutez la chair de courgettes.

* Pendant ce temps, faites bouillir une dizaine de minutes les courgettes, pour qu'elles restent fermes mais soient cuites. Egouttez les et réservez les quelques instants.

* Lorsque le mélange courgette/ail/oignon est cuit, ajouter le haché sojasun. Salez, poivrez, ajouter éventuellement quelques herbes à votre convenance.

avant cuisson....le persil sur ma portion parce que le gruyère est pesé ;)

* A l'aide d'une cuillère, garnissez les courgettes, ajoutez le gruyère, et mettez au four à env. 180°C quelques minutes pour que le fromage soit bien fondu/grillé.

Miam!

Remarques:

- le haché se trouve au rayon frais, côté galettes sojasun.

- il se cuisine très facilement, à nous les bolognaises et autres recettes :)

- les non végétariens aiment bien voire même se laissent un peu berner ;)

Bon app'!